keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Uuden vuoden cookie pops


Uudeksi vuodeksi tein helppoja ja nopeita cookie popseja.
 
Tarkemmat ohjeet laitoin varsinaisen blogini puolelle. Uuden vuoden kakkuideoita löytyy täältä.
Joulublogi hiljenee vuodeksi, mutta tavataanpa täällä taas sitten ensi vuoden puolella! Kiitos kaikille lukijoille ja ihanaa uutta vuotta kaikille!


keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Luukku 24: Hyvää joulua 2014!


Hyvää joulua!
 
Tällaisen suklaakakun tein meille vielä jouluksi. Tarkoitus oli pinota päälle karkeista lumilyhty, mutta karkit loppuivat kesken. Eipä tuosta jaksanut jouluna enää stressata. Oikean lumilyhdyn kanssa minulla käy usein, niin että systeemi romahtaa. Tämä kyllä pysyy hyvin kasassa, kun liimausapuna käyttää valkosuklaata. Keskellä on led-tuikku kelmupalan päällä. Lumilyhtykuppikakut löytyy täältä.


Rauhallista joulua ja Onnellista uutta vuotta 2015!

tiistai 23. joulukuuta 2014

Luukku 23: Lumilyhtykakku - Surprise inside cake


Tästä kakusta löytyy pieni ylläri sisältä. Ulkoapäin kakku esittää lumilyhtyä ja sisältä löytyy kynttilä. Tätä ideaa voisi käyttää myös esim halloween kurpitsakakun sisälle.

Kakku on koottu n. 2 litran kulhoon kääretorttupohjasta samaan tyyliin kuin esim. tämä kakku.
Kakkua varten tein tumman kääretorttupohjan. Täytteetkin voisi värjätä ruskeaksi, jolloin kynttilä erottuisi vielä paremmin.

Täyte 1:
2dl kermaa
1prk luumu-kanelirahkaa
4 liivatelehteä
tilkka vettä

Täyte 2:
2dl kermaa 
1prk piparkakkurahkaa
4 liivatelehteä
tilkka vettä


Kun täytteet ovat hyytyneet, voit tehdä kynttilän. Kynttilä on tehty vaaleista muffinsseista. Esim. sitruunamuffinssit sopivat tähän hyvin. Yksi muffinsseista on värjätty oranssiksi liekkiä muistuttamaan. Itsellä tuo väri vain harmillisesti jäi vähän liian pintaan.. Kaiverra muffinsseja symmetrisemmiksi puukolla.


Kaiverra muffinssien kokoinen kolo keskelle kakkua.  Poista keskeltä kakkua koko matkalta ja painele muffinssit reikään. Ensin oranssi ja sitten muut. Jätä pieni pala tummaa kakkupohjaa kuitenkin pohjimmaiseksi.


 Surprise! Okei, ei tästä varmaan moni hoksaa, että tämä on lumilyhty, joka sisällä on kynttilä. Näin idean jossain amerikkalaisessa kirjassa ja ideana tämä oli minusta hyvä.


Kumoa kakku alustalle ja kuorruta kreemillä tai kermalla.


Päällä on macaron kuoria.  Käytin mantelijauheen sijaan tällä kertaa hasselpähkinärouhetta. Tuli ihan hauska, mutta mantelijauheesta tulee nätimpiä kuoria. Kakku on suihkutettu lopuksi helmiäisspraylla.

Hyvää aaton aattoa!

maanantai 22. joulukuuta 2014

Luukku 22: Tonttulakkikakku


Tämä täytekakku meni työkaverilleni. Toiveena oli jouluinen kakku, jossa olisi punaista ja valkoista. Tässäpä siis tonttulakki. Pohjina on 18cm kakku ja pieni kulhoon tehty kakku. Täytteenä lime-valkosuklaamousse.

 Lime-valkosuklaamousse

2,5dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
100g valkosuklaata
1-2rkl lime curd tahnaa

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto ja lime curd. Sulata suklaa, anna jäähtyä hetki ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Täytteeseen voi lisätä liivatteita, mutta ei ole pakko.


 Pinoa kakut päällekäin. Kaiverra alempaa kakkua puukolla reunoilta, jotta kakusta tulee tasaisempi sivuilta.


 Kakun kuorrutukseen käytin marenkikreemiä ja sokerimassaa. Kakun koristelu kävi loppupeleissä todella nopeaa. Tarkemmin kakun kuorruttamisesta massalla voi lukea täältä.
 
Tässä kakussa tosin kiedoin punaisen massan kakun ympärille ja taittelin ylijäämämassasta lakin tupsuosan. Valkoisen osan voisi tehdä myös kreemillä tai kermavaahdolla ja ripotella päälle vielä vaikka kookoshiutaleita. 

Vinkki!
Mikäli haluat syvän sävyistä massaa, kannattaa käyttää valmiiksi värjättyä sokerimassaa/kaulintamassaa, sillä pasta/geeliväreillä on vaikea saada syvää sävyä aikaan.

"Kohta meillä on joulu..."

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Luukku 21: Suklaa-minttufudge


Ihanaa neljättä adventtia! Jos joku vielä kerkeää joulukarkkeja väsäämään, niin tässä on ihana ohje! Itsellä pääsi suklaa hieman palamaan, joten fudget voivat näyttää hieman rumilta. Mutta maku oli loistava! Jos fudget dippaisi vielä suklaassa, niin tulisi aika nättejä.

n.15x20cm leipävuoka

4dl sokeria
2dl kermaa
75g voita
200g suklaata
1tl vaniljaa
4kpl piparminttukarkkikeppejä

Laita sokeri, kerma ja voi kattilaan. Keitä siirappimaiseksi seokseksi 5-10min ajan. Seoksen väri alkaa myös muuttua ruskehtavaksi. Lisää vanilja. Anna jäähtyä ihan hetkisen ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Jos seos on tosi kuumaa, niin suklaa alkaa palamaan ja kökkööntymään. 


Hienonna karkkitangot tehosekoittimessa (hienontuvat muuten aika helposti) ja lisää seokseen. Sekoita tasaiseksi. Karkkikeppejä löytyy marketeista, mutta jos näitä ei satu olemaan käsillä, voi käyttää myös muita kovia minttukarkkeja. Karkinpalaset voi jättää myös isommiksi, mutta tuolleen hienonnettuna jokaiseen palaseen tuli ihana minttuaromi. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Kumoa ja leikkaa palasiksi.


Toinen jouluinen suklaafudgeohje löytyy täältä.
Jos haluaa kokeilla jotain erilaista, niin kannattaa kokeilla maapähkinäfudgea.
Kakkumonsteri suosittelee myös kotitekoista wiener nougatia.

lauantai 20. joulukuuta 2014

Luukku 20: Lakritsivaahtokarkit


Vaahtokarkkeja on helppo tehdä itse ja raaka-aineitakin menee yllättävän vähän. Muutama työvaihe tässä on ja yleiskone on hyvä olla, mutta onnistuu ilmankin. Postauksen lopusta löytyy ohjevideo.

20x20cm vuoka

4,5tl liivatejauhetta
1,25dl kylmää vettä
170g sokeria
125ml glukoosisiirappia
65ml vettä
2tl vanilja-aromia
22,5g lakritsijauhetta
tomusokeria


Lakritsijuurijauhetta löytyy nykyisin monien kauppojen leivontahyllyiltä, mutta se on pahanmakuista. Kannattaakin ostaa ihan aitoa lakritsijauhetta, joka maistuu aidolle lakritsille. Itse olen ostanut tätä Ruotsin puolelta, mutta pitäisi löytyä suomalaisistakin kaupoista, joissa myydään leivontatarvikkeita.

1. Sekoita liivatejauhe 1,25dl:aan kylmää vettä ja jätä turpoamaan.
2. Laita vesi (65ml), sokeri ja puolet glukoosisiirapista kattilaan. Kuumenna seos 120 asteiseksi.
3. Kun vesi-sokeriseos kuumuu, laita sillä aikaa loppu glukoosi kulhoon ja sekoita hitaalla nopeudella.
4. Kuumenna liivateseosta mikrossa 30sek ja lisää glukoosin joukkoon kulhoon.
5. Lisää 120 asteinen siirappi ohuena nauhana kulhoon ja sekoita hitaalla nopeudella.
6. Lisää nopeutta keskiteholle ja sekoita 5min.
7. Lisää vanilja ja sekoita täydellä nopeudella toiset 5min.
8. Lisää lopuksi lakritsijauhe.


Seos muuttuu paksuksi ja tahmeaksi vaahdoksi.


Voitele vuoka hyvin rasvalla. Itse vuorasin vuoan leivinpaperilla, mutta tämä ei liene välttämätöntä. Kaada seos vuokaan, hunnuta päälle reilusti tomusokeria ja laita jääkaappiin viideksi tunniksi hyytymään.


Kumoa hyytynyt levy tomusokeroidulle alustalle ja leikkaa paloiksi.


Lakritsijuurijauheesta tehtynä näistä tuli pahoja, mutta aidosta lakritsijauheesta tehtynä hirmu hyviä!

Lakritsijauheen voi jättää pois ja tehdä pelkkiä vaniljavaahtokarkkeja. Vaniljan voi korvata myös muilla makuaineilla (esim. vadelma tai sitruuna). Väriaineitakin voi halutessaan lisätä joukkoon. Kokeilin myös kerran näitä salmiakkijauheeseen. Salmiakkiversiot ovat olleet parhaat tähän mennessä.

perjantai 19. joulukuuta 2014

Luukku 19: Piparitalon kokoaminen


Luukusta 19 paljastuu pieni piparitalo ja ajattelin samaan postaukseen laittaa muutaman vinkin piparitalon kokoamiseen.

-Teen usein piparitalot valmistaikinasta, koska piparitaloja ei välttämättä tule kokonaan syötyä. 
-Hajotetut piparitalot voi käyttää esim. juustokakun pohjiksi.
-Liimausapuna voi käyttää myös pikeeriä, jos ei halua polttaa näppejään sokerissa. 
-Hedelmäsokeri tai kondiittorinsokeri ei värjäänny tummaksi sulatettaessa.
-Tee varaosia
-Vuole piparitalon osien reunat suoriksi. Tästä tein pienen videon, joka löytyy täältä.
-Piparitalon voi koristella muillakin karkeilla kuin ranskanpastilleilla. Myös karkkinauhoja ja pähkinöitä voi hyödyntää. Kookosrouhe on nättiä talon katolla. Myös sokerimassaa voi koristelussa hyödyntää. Kimallesuihke viimeistelee talon nätisti.


Piparitalo saattaa näyttää aika kököltä, ellei sitä vielä koristele pikeerillä. Saumakohtiin teen tuommoista sik sak kuviota, jolloin lopputulos on siisti ja koristelu on helpointa.

Ohje piparitaikinaan ja pikeeriin löytyy täältä. Laajoille vaakapinnoille kannattaa käyttää löysää pikeeriä (tomusokeria 1,5-2dl). Saumakohtiin ja jääpuikkoihin ym sitten vähän jämäkämpää (tomusokeria 3-4dl). Jos haluaa oikein paksua pikeeriä, joka pitää muotonsa hyvin, niin tomusokeria voi mennä yli neljä desiä.
 
Jos talon katon tai seinät peittää kokonaan pikeerillä, kannattaa osat kuorruttaa erikseen ja koota talo kun kaikki pinnat ovat täysin kuivaneet (yleensä seuraavana päivänä).


Marenkikuusten ohje täällä.

torstai 18. joulukuuta 2014

Luukku 18: Marenkitikkarit


Nämä marenkitikkarit on tehty samasta marengista kuin nämä marenkikuusetkin. 
Maustoin vain vaahdon minttuaromilla, jota saa esim. marketeista tai leivontatarvikeliikkeistä.
 
Mikäli käyttä syötävää minttuöljyä (esim. apteekista), kannattaa sen kanssa olla varovainen. Muutama tippa riittää. Minttuöljy sopii mainiosta esim. minttujäätelöön, sillä aromissa ei ole tarpeeksi potkua. Mutta aromi sopii erinomaisesti makeisten valmistukseen, kuten esim. näiden after eight konvehtien. Minttuaromia voi sen sijaan laittaa ainakin 1-2tl. Kannattaa aloittaa varovaisesti ja maistella seosta ennen pursotusta ja lisätä aromia tarvittaessa.

Ota punaista elintarvikeväriä tikun päähän ja vedä sillä pursotinpussin reunoille punaiset viivat.Tämä on näppärä konsti saada aikaan eriväristä pursotusta. Pussiin voi lisätä myös muitakin värejä kuin vain yhtä. Tällä tavalla ei myöskään tarvitse värjätä itse pursotettavaa vaahtoa. Tämä syyskakku on tehty samalla tyylillä. Kun pussin sivuilla on väriviirut, ladotaan vaahto pussiin ja se on valmis pursotettavaksi.


Pursota leivinpaperille ympyröitä sisältä ulko kehälle edeten. Paista marenkeja 100 asteisessa uunissa noin tunti. Tökkää tikut paikoilleen, kun marengit on otettu uunista pois.

keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Luukku 17: Gluteenittomat piparit


Gluteenittomat piparitkin onnistuvat kyllä. Kaupan valmispiparit maistuvat usein aika puulle, mutta hyviäkin varmasti löytyy.

Gluteenittomia pipareita ei kannata tehdä käyttämällä perusohjetta, jossa vehnäjauhot on korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella. Tätäkin olen kokeillut, mutta lopputuloksena oli kitalakeen tarttuvia keksejä.. Maku olisi ollut muuten hyvä, mutta nieleminen sitten hankalampaa. Gluteenittomiin pipareihin löytyy varmasti montakin ohjetta, mutta tässäpä yksi.

125g voita
1 1/4dl sokeria
3/4dl tummaa siirappia
1tl kanelia
1-2tl kardemummaa
1tl pomeranssinkuorta
½tl inkivääriä
½tl suolaa
1/4tl neilikkaa 
3dl gluteenitonta jauhoseosta
2,5dl tattarijauhoja
1tl ruokasoodaa
1 muna

Kiehauta voi, sokeri, siirappia ja mausteet. Anna jäähtyä. Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, tattarijauhot, sooda sekä muna. Lisää seokseen. Anna taikinan levätä jääkaapissa seuraavaan päivään. Paista pipareita 200 asteisessa uunissa noin 7-10min. 
Taikinasta riittää noin 4-6 henkilölle.

tiistai 16. joulukuuta 2014

Luukku 16: Kultaiset nutellakonvehdit


Kokosin erillisen postauksen suklaan temperoinnista ja konvehtien valmistuksesta tähän postaukseen.
Näissä konvehdeissa on maitosuklaakuorrutus ja sisällä nutellatäyte.
 
Suklaapähkinälevitettä voi tehdä myös itse. Mikäli joulun alla ei tähän ole aikaa, niin mikään ei estä käyttämästä valmista Nutellaa. Mutta halpis suklaapähkinälevitteitä en suosittele, sillä makuero on huima.

Noin 10kpl

200g suklaata
100g maustamatonta tuorejuustoa
1-2rkl suklaapähkinälevitettä

Temperoi suklaa ja täytä konvehtimuotti yllä olevan linkin ohjeiden mukaisesti.
Sekoita tuorejuusto ja levite keskenään. Laita seos minigrip-pussiin, leikkaa pussin kulma auki ja täytä konvehdit. 


Kultaisen pinnan saa konvehteihin sivelemällä kultaista tomuväriä konvehtimuottiin ennen sen täyttämistä.


Konvehdit voi täyttää myös pelkällä suklaapähkinälevitteellä, mutta tuorejuusto pikkasen pehmentää makua. Muita konvehti ja tryffeli-ideoita löytyy täältä.

maanantai 15. joulukuuta 2014

Luukku 15: Suklaa-kinuskikakku


Tämä suklaakakku meni meidän kaveriporukan tapas-iltaan, joka oli tavallaan myös meidän pikkujoulut. Kiva pitää teemailtoja. Olen tehnyt tätä kakkua ennenkin ja ohje on niin loistava, että se ilmestyy tänään myös joulukalenterista. 

Pohja:
250ml vahvaa kahvia
85g (n.4dl) kaakaojauhetta
140ml creme fraichea
335g (n.6dl) vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
½tl suolaa
285g pehmeää voita
340g (n.4dl) sokeria
200g (n.5,5dl) fariinisokeria
4 munaa
2tl vanilja-aromia
 
 Vaahdota voita noin 7min sähkövatkaimella. Lisää sokerit ja vaahdota toiset 7min. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen. Lisää creme fraiche ja vanilja. Lisää kuivat aineet kahvin kanssa vuorotellen seokseen ja sekoita hyvin. Kaada taikina kolmeen 20cm vuokaan ja paista 160 asteessa noin 30min. Taikinan voi tehdä myös yhteen 26-30cm vuokaan. 
 
Minä tein tällä kertaa tuosta määrästä kaksi 20cm kakkua ja laitoin toisen pakkaseen kuorrutettuna. 
Tuli ihan sopivankokoisia kakuja. Mikäli tehkee yhden kakun kolmesta 20cm pohjasta, saa melkoisen kookkaan kakun, josta syö varmasti 30-40hlöä. Tämä on sen verran makeaa.
 
Täyte ja kuorrute:
450g suklaata
450g huoneenlämpöistä voita
 
 Katso tarkempi kinuskin valmistusohje linkin takaa.
Kaada kuuma kinuski pilkotun suklaan päälle ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Anna tämän seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten voi ja vaahdota seos kuohkeaksi. Mikäli seos vaikuttaa lötköltä, laita se pakkaseen pariksi minuutiksi jähmettymään.
 
Mikäli teet kolme pohjaa, ei niitä tarvitse enää halkaista, vaan täytettä levitetään pohjan päälle ja nostetaan seuraava päälle. Lopuksi kakku kuorrutetaan vielä kokonaan.
 
Itse leikkasin kaksi 20cm pohjaa puoliksi ja laitoin täytettä pohjien väliin. Lopuksi kuorrutin kakut ja toinen siis meni pakkaseen. Toki pohjat olisi voinut yhdistää myös yhdeksi korkeaksi kakuksi. 
Tuo yllä oleva täyte riitti molempian pohjien täytteeksi ja kuorrutteeksi.


Reunoilla suklaakiekuroita, josta enemmän täällä.
Tästäkin kakusta olisi syönyt varmasti 20 ihmistä. 


Nämä on valmis sokerikoristeita.

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Luukku 14: Suklaalusikat


Ihanaa kolmatta adventtia!

Mies tykästyi ulkomailla aikoinaan tällaisiin suklaalusikoihin, jotka liuotetaan kuumaan maitoon ja saadaan suklaakaakaota. Suomessa ovat vain aika kalliita ja näitä on todella helppo tehdä itsekin.

Kolmea lusikkaa varten meni n. 50g maitosuklaata.
 

Käytin silikonista cake pops muottia näiden tekemiseen. Muottia ei tarvitse voidella millään.
Temperoin suklaan, koska ajattelin, että näitä ei ehkä tule heti käytettyä ja halusin että suklaa pysyy nättinä huoneenlämmössäkin.
 
Sulata suklaa. Kaada se muotteihin ja nosta jääkaappiin noin viideksi minuutiksi. Tökkää sitten lusikat paikoilleen. Jos lusikat laittaa heti ihan sulaan suklaaseen, menee se suklaasta läpi ja lopputulos ei ole niin nätti. Anna jähmettyä jääkaapissa kokonaan.


Tein koristeeksi vielä punaisista candy meltseistä sydämen, joka ei ehkä kuvista kovin hyvin hahmotu.


Lämmitä kupillinen maitoa (todella) kuumaksi ja liuota suklaa maitoon koko ajan sekoittaen.
Nauti.

lauantai 13. joulukuuta 2014

Luukku 13: Lumilyhty-kuppikakut


Tässä jouluinen/talvinen koristeluehdotus kuppikakkuille.
 
Jouluun passaa mielestäni hyvin suklaamuffinssit. Jos haluaa jotain erilaista voi kokeilla esim. piparkakkumuffinsseja tai red velvet cup cakes.
 
Mikäli tästä haluaa tehdä isomman version, voi leipoa esim. 20cm halkaisijaltaan olevan kakun ja tehdä isoista, valkoisista toffeekarkeista (irtokarkkihyllystä) suuren lumilyhdyn.


Tasoita muffinssien pinta puukolla.  Levitä päälle kermaa, hilloa, suklaa ganachea tai kreemiä ohut kerros. Kauli valkoisesta sokerimassasta palanen ja ota ympyrämuotilla tai vaikka lasilla siitä muffinssin kokoinen pala ja aseta se muffinssin päälle.

Muovaa massasta pieni kartiomainen nöttönen muffinssin päälle tukirakenteeksi.
Kartion voi tehdä myös keltaisesta massasta, jolloin se vähän niin kuin kuultaisi kynttilämäisesti lyhdystä. Isoa kakkua tehdessä karkkikeon sisään voisi laittaa led-tuikun.


Asettele pieniä Marianne raekarkkeja kartion ympärille. Käytä liimausapuna pikeeriä. Ilman pikeeriä tästä hommasta ei tule mitään. Kaupan valmis sokerikuorrutekin voi toimia, mutta se kuivaa hitaampaa. Elintarvikeliima ei ole tarpeeksi jämäkkää. Valkosuklaakin voisi toimia.

Pikeeri kuivaa melko nopeaa, mutta jos pallot alkavat karkailla ympäriinsä, laita pieni pala foliota keon päälle, jotta rakennelma saa kuivua. Älä aseta foliota liian tiiviisti, jotta pikeeri pääsee kuivumaan.


Kai nämä lumilyhdyiksi tunnistaa.. Ei kait nuo tuolla pihallakaan aina ihan täydellisiä ole.
Hauska kokeilu. Näihin olisi ehkä kuitenkin parempi käyttää vähemmän liukkaita karkkeja.

perjantai 12. joulukuuta 2014

Luukku 12: Oreo- ja mantelimassatryffelit


Näistä tryffeleistä tuli tosi hyviä. Mikäli ei satu löytämään Oreo-keksejä, voi käyttää esim. Dominoita tai muita täytekeksejä, joiden täyte on tiivis.

Oreo-tryffelit

12kpl

12kpl oreo-keksejä
120g tummaa suklaata
50ml kermaa

100g maitosuklaata


 Avaa oreot ja nosta täyte lautaselle veitsen avulla.


Pyöritä täytteistä pallot ja laita ne hetkeksi pakkaseen. 
Laita keksit minigrip pussiin ja murskaa kaulimella keksimuruksi.

Laita suklaa ja kerma astiaan. Sulata mikrossa puolella teholla 10-30sek pätkissä. Sekoita seos tasaiseksi.

 
Lisää keksinmurut suklaa-kermaseokseen ja sekoita tasaiseksi massaksi.


Ota noin puoli ruokalusikallista keksimassaa ja kääri se täytepalleron ympärille.


Nostele taikinaa pallon ympärille, niin että pallukka peittyy kokonaan. Pyörittele tasaiseksi palloksi ja nosta jääkaappiin jähmettymään.


Sulata 100g maitosuklaata ja dippaa pallerot suklaaseen. Nosta tryffelit leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
 
Voit lisätä 1rkl öljyä suklaaseen, jolloin se ohenee ja dippaaminen helpottuu.
Itse temperoin vielä suklaan, jotta pinta pysyy nättinä.
Tryffeleitä on paras säilyttää jääkaapissa.

Mantelimassatryffelit


Nämä on tehty hyvin pitkälti samalla periaatteella kuin oreo-tryffelitkin, joten laitoin ne samaan postaukseen. Mantelimassan voi tehdä myös itse ja maustaa sitruunalla ja kanelilla, mikäli vierastaa karvasmantelin makua. Itse käytin näihin valmista mantelimassaa (80% mantelia). Vaikka en pidäkään karvasmantelin mausta, nämä olivat yllättävän hyviä. Kauppojen kaulittavat marsipaanipötkyt eivät siis ole sama asia kuin mantelimassa.

12kpl

50g mantelimassaa
12kpl dops täytekeksejä
100g tummaa suklaata
50ml kermaa

100g maitosuklaata
valkosuklaata koristeluun

Pyörittele mantelimassasta noin 1,5cm halkaisijaltaan olevat pallukat. Valmista keksi-suklaa-kermaseos muuten samalla tavalla kuin oreo-tryffelienkin kanssa, mutta keksien täytettä ei tarvitse kaapia välistä pois. Kääri mantelimassapallerot keksiseoksen sisään samalla tavalla kuin yllä.
Dippaa suklaaseen. 

 
Laita pari palasta valkosuklaata pieneen minigrip pussiin ja laita pussi kuumaan veteen, jotta suklaa sulaa. Leikkaa pussin kulma auki ja spritsaa suklaata jähmettyneiden tryffeleiden päälle.

 
Nämä ovat loistava lahjaidea kavereille ja sukulaisille.