tiistai 29. joulukuuta 2015

Terveellisiä tarjottavia uudeksi vuodeksi

Uuden vuoden herkut kuuluvat myös tänne joulublogin puolelle.
Tänä vuonna tosin laitan tarjolle jotain terveellistä.
 
Tässä ensimmäiseksi on omena-maapähkinävoipalat, jotka ovat ihana naposteltava niin juhliin kuin arkeenkin. Nämä toimivat juhlissa hyvin esim. sipsien sijaan ja kotosalla makeannälkään. 
Kannattaa kokeilla! Itse tykkään nauttia näitä etenkin iltaisin, jos meinaa tulla ahmimishimo.
Ohje löytyy täältä.

Toisena tein vegaanisia mustikkamuffineja, joissa ei ole lisättyä sokeria.
Makeuden nämä saavat mm. banaanista ja taateleista. Tuli hirmu hyviä!
Kannattaa ehdottomasti testata! Resepti löytyy yllä olevan linkin takaa.

Kolmantena pikku naposteltavana on vielä pienet banaanipalat.
Täysjyvätortillalle levitetään maapänkinävoita ja käärit banaani sisään ja siivutetaan.
Helppoa! Tämä toimii hyvin myös juhlissa tai kotona pieneen nälkään.
Herkullisen ei tarvitse aina olla epäterveellistä.
 
Onnellista uutta vuotta 2016 kaikille!

maanantai 28. joulukuuta 2015

Starlight Blogger Award

Sain tämän tunnustuksen tänne Kinkkuelämää blogista! Kiitos =)
Joulukalenterin takia lupasin vastata haasteeseen joulun jälkeen. 
 
The Starlight Blogger Award is to highlight and promote Inspiring Bloggers.
Here are the rules for the Starlight Blogger Award:

1. Thank the giver and link their Blog to your post.
2. Answer the 3 questions given to you.
3. Please Pass the award on to 6 or more other Bloggers of your choice and let them know that they have been nominated by you.
4. Include the logo of the award in a post or on your Blog please never alter the logo and never change the rules.

1. Mistä olet kiitollinen juuri nyt?
Perheestä ja terveydestä. Voi kuulostaa kliseiseltä, mutta mistään muusta en olisi tällä hetkellä yhtä onnellinen. Ehkä pitää tulla tiettyyn ikään, että nuo tulevat ihan aidosti ykköseksi elämässä. =)

2. Minkä valinnan tai asian haluaisit muuttaa elämässäsi, jos pystyisit?
En oikeastaan mitään. Kaikki tapahtuu syystä ja olen onnellinen mihin olen tällä hetkellä päätynyt. Pienikin muutos olisi voinut kääntää asiat ihan päälaelleen.

Mikä on sinun mielestäsi elämän tarkoitus?
Enpä tiedä osaanko vastata. Ottaisiko tieteellisen vai kaunokirjallisen näkökulman.. 
Itselleni todennäköisesti omat lapset ovat se pääasiallinen tarkoitus. 
Ei ole väliä kummasta näkökulmasta ajattelee. ;)

Kohtaa kolme en tällä kertaa taida voida toteuttaa, sillä näitä haasteita on tullut nakeltua viime aikoina aika paljon eteenpäin. Ehkä myöhemmin. ;)

Kiitoksia vielä ihanalle Kinkkuelämää blogille!

lauantai 26. joulukuuta 2015

Espanjalainen kaakao


Tämä ohje löytyy varsinaisen blogini puoleltakin, mutta lisään sen tännekin, koska tämä on niin täydellinen talvijuoma. Tämä kaakao tehdään aidosta suklaasta ja se muistuttaa hieman suklaakiisseliä. Juoma on Espanjassa todella suosittu ja nautitaan usein churrojen kera. 
Mutta toimisi tämä kesälläkin hyvin esim. jääkaappikylmänä.

4 annosta

5dl maitoa
125g (tummaa) suklaata
1,5rkl maissijauhoja

Laita puolet maidosta ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Sekoita maissijauhot kylmään maitoon, sekoita hyvin ja lisää kattilaan. Kiehauta parin minuutin ajan, kunnes kiisseli sakenee. Tarjoile heti.
Kaakaon joukkoon voi lisätä hieman sokeria, jos siitä haluaa makeampaa.
Makeampaan kaakaoon voi myös käyttää maitosuklaata.
Mikäli kestää hyvin makeaa, kannattaa testata tätä myös valkosuklaisena versiona!
Minusta tummasuklaaversio on kuitenkin paras.

Vegaanit
Vegaanikaakaoon suosittelen soijamaitoa.
Vegaanisia suklaitakin löytyy paljon ekokaupoista.

 Pakko lisätä matematiikan ystävänä tämäkin vielä tänne. ;)

torstai 24. joulukuuta 2015

Luukku 24: Hyvää joulua!


Ihanaa joulua kaikille! Tänä vuonna tuli leivottua tosi paljon kaikkea ja tuntui ettei kaikki mahdu edes mukaan joulukalenteriin! Aattona harva varmaan enää blogeja katselee, joten mitään spesiaalireseptiä en tähän enää laittanut. Muutamia leivonnaisia tein kuitenkin aatoksikin meille, joten tässä niistä vähän kuvia.


Latasin lisäksi youtubeen pienen joulutervehdyksen pianomusiikin muodossa.


 Meillä 6v auttoi koristelemaan kuusen. Tässä muutamia ihanimpia palloja. 
Vasemmalla on esikoisemme ensimmäisenä joulun saatu "baby's first christmas" pallero.


 Joulukoristeita kertyy yllättävän paljon, mutta minusta on ihan kiva idea antaa itselle lupa ostaa vaikka 1-2 uutta kuusen koristetta joka vuosi.


 Ja itse tehdyt koristeet ovat aina parhaita.


 Tämä on ihan vain koristekakku styrox pohjista.
Koristeet ovat sokerimassaa.

 Otin muoteilla valkoisesta massasta kuvioita ja töpötin sabluunoiden läpi koristekuviota eri tomuvärejä. Tuli melko yksinkertainen kakku, mutta niin on yleensä paras.  Tässä kuussa on tullut syötyä niin paljon eri kakkuja, että parempi tehdä välillä tämmöinen dieettikakku. Kaunis koristehan tämä on seuraaville vuosillekin.


After eight juustokakkuja tuli tehtyä todella monta tässä kuussa.
On tämä vain niin loistava resepti.

 Tämä kaveri on saanut suklaa ganache kuorrutteen. Blogirinkikin muisti meitä ahkeria bloggaajia tänä vuonna puuroriisipussukalla. Tämä tehdään tänään!
 
 
 Ihanaa joulua ja onnellista uutta vuotta 2016 kaikille!

keskiviikko 23. joulukuuta 2015

Luukku 23: Puolukka-kinuskijuustokakku uunissa


Tässä kakussa yhdistyy ihanasti puolukoiden kirpeys ja kinuskin makeus. Karpalot ja kinuski sopivat myös hyvin yhteen, mutta itse pidän enemmän puolukoista. Uunissa paistettavat juustokakut ovat kermaisen pehmeitä ja maukkaita.
 
Humming bird bakeryn kirjassa juustokakkuja paistetaan 30-40min, mutta minä paistan juustokakkua yleensä 1-1,5h. Kakku saa olla sisältä vähän löysä, sillä se kiinteytyy jääkaapissa. Mutta itse pidän vähän kypsemmästä kakusta.
 
Tästä kakusta riittää 15-20 hengelle.

24cm vuoka

Pohja:
180g pipareita
50g voita

Täyte:
900g tuorejuustoa
2dl sokeria
1tl vaniljaa
4 munaa
200g puolukoita
½prk kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vuoan reunatkin voi voidella ja jauhottaa.

Pohjaa varten murskaa keksit ja lisää voisula. Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle.
 
Täytettä varten sekoita tuorejuustoa sähkövatkaimella hetken ajan. Lisää sokeri ja vanilja. Lisää kananmunat ja sekoita sen verran, että täyte on sekaisin, mutta ei yhtään enempää, ettei täytteeseen tule ilmaa. Liian ilmava täyte halkeilee uunissa. Juustokakun valmistuksesta voi katsoa ohjevideon täältä.


Sekoita puolukat täytteen joukkoon. Säästä muutama pinnalle. Kaada 1/3 täytteestä vuokaan. Ripottele kinuskia lusikalla täytteen päälle (kts ylempi kuva). Lisää toinen 1/3 täytteestä ja kinuskia. Lisää loppu täyte ja ripottele puolukoita pinnalle.

Vuoraa vuoka ulkoapäin alumiinifoliolla ja nosta vuoka vesihauteeseen (kts video).
Älä kuitenkaan peitä kakkua. Paista kakkua 160 asteessa 1-1,5h. 

Kondensoitua maitoa saa valmiiksi kinuskiksi keitettynä marketeista, mutta jos ei satu valmista kinuskia löytämään, voi tavallista kondensoitua maitopurkkia keittää vedessä 2-2,5h, jolloin maito muuttuu purkin sisällä kinuskiksi.

Kakku nautitaan jääkaappikylmänä.

tiistai 22. joulukuuta 2015

Luukku 22: Riisipuurojälkiruoka


Riisipuuro kuuluu ehdottomasti meidän jouluun. Mutta kun alkaa tekemään viidettä satsia riisipuuroa kahden viikon sisään, niin vastaaotto ei ehkä ole aina niin riemukas enää. Tähän jälkiruokaan on näppärä käyttää riisipuuron tähteet.

Sain inspiraation tähän kakkuun tästä riisifruttikakusta. Tuo kakku on ihan loistava keksintö, mutta jos ei jaksa alkaa kakkua väsäämään, voi tehdä tämän nopean ja helpon jälkiruoan.

3-4 hengelle

3dl riisipuuroa
1dl kermaa
n.25g valkosuklaata

Vaahdota kerma. Lisää kylmä riisipuuro joukkoon varovasti sekoitellen. Lisää sekaan vielä sulatettua valkosuklaata. Kaada puuro jälkiruokamaljoihin ja nosta kylmään. Tarjoile oman suosikkilisukkeen kera. Meillä pojat tykkää (ceylon) kanelista ja minä mansikkahillosta. Tässä on resepti vähäsokeriseen mansikkahilloon, jota ei tarvitse keittää.

Vinkki!
Terveellisempää puuroa saa täysjyväriisistä.


Näitä söpöjä mini casserole patoja ostin clas ohlsonilta. Ovat muuten aika hauska joululahjaidea ruoasta innostuneille. Näihin saa tehtyä näyttäviä aterioita yhdelle henkilölle.

Vegaanisen version riisipuurolle saa käyttämällä maitona esim. manteli-, kaura- tai soijamaitoa.
Tai sitten voi tehdä kookosriisipuuroa.

Kookosriisipuuro

2dl puuroriisiä
6dl vettä
1tlk (400ml) kookosmaitoa
½tl suolaa

Valmistetaan muuten samalla tavalla kuin tavallinen puuro.
Keittoaika on lähemmäs tunnin.


Herkullisen ja näyttävän ei aina tarvitse olla työlästä.


Pakko esitellä vielä joulusukkikseni.  Löysin ne H&M:ltä ja kaikki ovat himoinneet niitä. 
 Alla vielä ihanan rennot jouluhousut ja tossut.

maanantai 21. joulukuuta 2015

Luukku 21: Piparitöitä


Tämmöisen piparitraktorin tein täksi jouluksi. Nuorin poika tykkää autoista meillä kovasti, niin piti tämmöistäkin testata. Tämmöisen voisi rakentaa myös syntymäpäiville ja laittaa kyytiin vaikka lahjapaketteja. Muotin löysin muistaakseni Halpa Hallista.

Traktoria varten kannattaa varata 500g piparitaikinaa.


Tämmöiset kuviot tulee muotilla.


Tässä on sitten perävaunun osat. Tein renkaat vielä erikseen molemmille puolille.


Tässä on traktorin osat. Traktorin takaseinäpalasta ei tullut mukana, joten taiteilin sitten ihan oman (kuvassa vasemmalla alhaalla traktoripalan vieressä). Renkaat tein myös erikseen. Sitten tarvittiin kattopala, konepelti ja etuosa valoineen.

Liimasin osat kiinni sulalla sokerilla. Jos ei halua polttaa itseään, voi osat kiinnittää myös pikeerillä tai sulaalla suklaalla. Koristeluun testasin instant royal icing mixiä. Pikeeriä voi tehdä myös itse.

 .
Käytin Squires Kitchen royal icing mixiä Kakkusankareiden puodista.


 Kuopus sanoo "attoi"
Aika lähellä...


 Käytin noin puolet pikapikeerijauheesta.  Sekoitin 100g jauhetta + 15ml vettä. Yhden satsin värjäsin punaisella pastavärillä. Toisen satsin sitten värjäsin ruskeaksi ruskealla pastavärillä. Ruskeaa pikeeriä saa myös käyttämällä hieman kaakaojauhetta, jolloin ei tarvitse käyttää elintarvikevärejä.
Tein lopuksi vielä 50g jauhetta + 7,5ml vettä vihreäksi ja koristelin kuuset.


Tuo pikapikeeri oli kivan paksua ja kuivui nopeaa. Suosittelen testaamaan.
Jos käyttää paljon pikeeriä, niin sitten on ehkä kustannustehokkaampaa tehdä pikeeri itse.

Muumitalo


 Sitten muumitalo pitkästä aikaa. Joka kerta kun tämän väsään, totean että aivan hullujen hommaa. Silti pitää aina yrittää uudestaan josko seuraavalla kerralla olisi helpompaa. Voin todeta, että ei ole! Kun tämän joka toinen vuosi tekee, niin eipä siinä paljoa tule opittua. Ja senkin minkä oppii, unohtaa seuraavana vuotena! Joka tapauksessa pystyssä on ja pysyy.
Osat koristelin ja liimasin pikeerillä.


Latasin youtubeen jopa ohjevideon talon etenemisestä.
Muutamia vinkkejäkin talon rakentamiseen annan, mutta mikään mestari en ole, joten älkää ottako liian tosissan... Muumimusiikki videon taustalla on Sumio Shiratorin käsialaa. Hän on ainut oikea muumimusiikin säveltäjä ja yksi suosikkisäveltäjistäni!

Ikkunakoristeet


 Tässä vielä kiva koristeluidea jouluksi.
Pipareita ja piparimuotteja ikkunassa langalla kiinnitettynä.


Ikkunan alalaidassa oleva ikkunatarra on muistaakseni kirjakaupasta tai marketista.


Pikku leipurit. 


sunnuntai 20. joulukuuta 2015

Luukku 20: Kurpitsatryffelit ja lumiukkokarkkikepit


Ihanaa neljättä adventtia!

Nämä ihanat tryffelit saavat joulun makua mm. kanelista ja inkivääristä. Vaikka ei olisikaan kurpitsan ystävä, niin näistä pitää varmasti! Tryffeleiden valmistus on yleensä melko vaativaa ja aikaa vievää, mutta lopussa näytän myös hiukka nopeammankin tavan tehdä näitä.

Kurpitsatäyte:
 
160g kurpitsasosetta
50g voita
2rkl kermaa (tai maitoa)
85g valkosuklaata

Kuorrutukseen valkosuklaata

Mikäli kaupoista ei löydy valmista kurpitsasosetta tölkeissä, voi sitä valmistaa itse. Käytä jotain talvikurpitsaa, kuten esim. myskikurpitsa tai halloween kurpitsa. Leikkaa kurpitsa isoihin lohkoihin ja nosta palaset uunivuokaan, jonka pohjalla on ihan tilkkanen vettä. Peitä vuoka foliolla ja paista palasia 200 asteessa noin 40min. Irroita hedelmäliha kuoresta ja muusaa kurpitsa soseeksi. Kurpitsahillon valmistuksesta voi myös katsoa tarkemmin täältä.

Sekoita kurpitsaseoksen joukkoon kerma, sula voi, kurpitsamausteseos ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita seos tasaiseksi.

Kuorrute suklaan on oltava temperoitua. Huomaa postauksen lopusta suklaan oikeaoppinen sulatustyyli, jolloin suklaata ei tarvitse temperoida!


Suklaakonvehtien valmistuksesta voi katsoa tarkemmat ohjeet tästä postauksesta.
Täytteestä riittää varmaan ainakin kuuteenkymmeneen konvehtiin. 


Jos haluaa vähän helpottaa elämää, niin kannattaa pakastaa täyte rasiassa samaan tyyliin kuin näitä banaanitryffeleitä tehdessä. Kohmettunut täyte leikataan paloiksi ja dipataan suklaaseen. Huomattavasti helpompaa kuin konvehtimuoteilla tolskaaminen. Vaikka ei ehkä yhtä nättiä.


Osan täytteestä pakastin kuviollisissa suklaamuoteissa. Silikonimuotit olisivat tähän tarkoitukseen itseasiassa parempia, sillä palasten irrotus onnistuu niistä paremmin.
 
Jähmettynyt täyte tarvitsee enää dipata suklaaseen. Suklaan joukkoon saa lisätä reilusti rypsiöljyä, jotta suklaa notkistuu ja dippaus helpottuu. Jälki ei ole kuitenkaan yhtä nättiä kuin yllä alla olevassa kuvassa.


Nämä suklaat on tehty suklaamuotissa konvehtien valmistusohjeella.


 Tässä sitten vielä tämmöisiä hauskoja lumiukkokeppejä.


Sain tuommoisen hauskan muotin, johon pursotetaan candy meltseillä lumiukko ja sitten isketään piparminttukeppi vielä päälle. Laitoin pieniä määriä eri värisiä candy meltsejä minigrip pusseihin ja pussit kuumaan veteen. Sitten leikkasin pussin kulman auki ja pursottelin muottiin suklaata.
Valkoinen on extra white candy melts.


 Lumiukkoihin voi käyttää myös värjättyä ja temperoitua valkosuklaata.
Mutta kyllä nuo candy meltsit ovat sata kertaa kätevämpiä.


 Nämä lähtevät kavereilleni lahjaksi.