tiistai 30. elokuuta 2016

Joulublogi heräilee taas

Moni voi pitää vähän turhan aikaisena joulublogin heräämistä, mutta esim. facebookin jouluryhmässä jo aktivoiduttiin, joten ajattelin että miksipä ei! En ole kovin syksyihmisiä, vaikka onhan siinäkin paljon kaunista. Pimeä ei vain sovi minulle. Kyllä kaamosmasennuskin pitäisi oikeaksi taudiksi hyväksyä.. Ja oireiden hoitoon Kela-korvattava Teneriffan matka!

Noh, asiaan. Joulu on aina ollut minulle todella rakas ja synkän talven pelastus. Mutta syksyssä on myös muitakin hyviä asioita, joita ajattelin listata tähän postaukseen. Koko syksy on monelle ikään kuin valmistautumista jouluun. Liikaa odotuksia ei jouluun kannata ladata, ettei mene stressin puolelle. Mutta pienistä asioista pitää nauttia!

Syksyn top10

 1. Kynttilät

Monelle varmasti tulee syksystä ensimmäisenä mieleen kynttilät. 
 Ne tuovat tunnelmallista valoa pimeyteen ja niistä saa myös kauniita asetelmia aikaan.
 
Vaikka Party Lite tuotteet ovat todella kauniita ja monikäyttöisiä, ovat ne kuitenkin hyvin hintavia. Pienellä rahalla saa aivan yhtä kaunista aikaan, kun vain malttaa kierrellä kaupoissa ja kirppareilla.
 
Lisää kynttiläasetelmaideoita löytyy täältä
Ja joulukorttien askartelu kannattaa aloittaa hyvissä ajoin. ;)

Tämä kaunis kanelikynttilä on edullinen ja helppo tehdä. 
Tarkempi ohje täällä.

2. Lumi

Toisena listasta löytyy lumi. Se nimittäin on aina ilahduttanut ja piristänyt minua. Lumi tuo paljon valoa pimeään talveen. Kymmeneltä illallakin voi vielä olla kohtalaisen valoissa, kun on vain paljon lunta. Ainut huono puoli tässä on, että lunta tulee nykyisin todella myöhään. Marraskuu on vielä todella sateinen ja harmaa. Marraskuussa olisi näppärä tehdä jokin nopea reissu aurinkoon..

3. Muoti

Tämä on yksi syksyn suosikeistani. Olen todella lämminverinen enkä voi kesällä pitää esim. farkkuja, vaikka olisikin kolea kesä. Kesävaatteet ovat ihania, mutta syksyllä on ihana kaivaa farkut, legginsit ja bootsit varastosta! Alkusyksy on parasta muodin aikaa, mutta kylmä talvi on taas sitten aika rasittava, kun on vuorauduttava toppatakkiin ja pipoon.

4. Ruska

Tarviiko edes perustella. Todella kaunis, vaikka en edes fanita ruskan värejä. 
Meillä on mökki Ylläksellä, jossa on ihan parasta nauttia ruskasta.

5. Revontulet

Niin kauniita. En koskaan kyllästy näihin. Näitä tosin tulee enemmän kevään puolella.

6. Halloween

En pidä kauhusta, mutta halloweenissa on jotain hauskaa. Halloweenina saa taas sisustaa ihan uuteen tyyliin ja tehdä kaikkia jänniä leivonnaisia. En kuitenkaan koskaan pakottaisi lapsia halloween juhliin, mikäli he niitä vierastavat. Halloweenia voi myös juhlia vähän söpömpäänkin tyyliin. Ei ole pakko tehdä verisiä zombiesormia. Söpöt haamutkin toimivat hyvin. Varsinaisen blogini puolelta löytyy paljon halloween ideoita ja reseptejä.

7. Kynttilälyhdyt

Mahtaa mennä kynttiläkategoriaan, mutta onhan näissä jotain todella eksoottista.
Kunhan ensimmäiset kunnon pakkaset tulee, niin laitan taas kakkuvuoat täyteen vettä ja pakastumaan! Kakkukynttilälyhtyjen ohje löytyy täältä. Nämäkin tosin menee enemmän sinne kevään puolelle..


8. Sisustus

Joulukoristeetkin voi laittaa jo elokuussa...

9. Sade

Jotkut jopa nauttivat tästä.. Varsinkin illalla kun on hiljaista ja sade ropisee hiljaa katolle.
Tosin myrsky ja ukkonen eivät ehkä ole niitä syksyn parhaita puolia. Ja se että sataa kuukauden putkeen.

10. Leivonnaiset!

Joululeivonnaisten suunnittelu ja valmistus kannattaa myöskin aloittaa jo hyvissä ajoin. ;)
Kannattaa kokeilla eri makuyhdistelmiä ja uusia ideoita.

Mutta sitä ennen kannattaa höydyntää syksyn satokautta ja leipoa esim. porkkanakakkua tai kurpitsapiirakkaa. Jokaiseen vuodenaikaan kuuluu tietyt ruoat, joita on ihana nauttia nimenomaan kyseisenä vuodenaikana. Myös marjoista ja sienistä kannattaa vielä alkusyksystä nauttia.

Joulua odotellessa! =)

maanantai 4. tammikuuta 2016

Loppiaisen kuninkaiden kakku

Loppiainen eli englanniksi twelfth day on tänä vuonna 6.1.
Loppiaista vietetään itämään tietäjien saapumisen muistopäivänä. Perinne on peräisin keskiajalta ja se on joulua vanhempi juhla. Ortodoksisessa kirkossa loppiainen on vapahtajan kasteen juhla. Suomessa joulu loppuu yleensä loppiaiseen, mutta kansanperinteessä joulu loppui vasta Nuutin päivään (13.1).

Loppiaiskakku eli kuninkaiden kakku on vuosisatoja vanha loppiaisperinne (ranskaksi galette de rois). Keskiajalla itämään tietäjät saivat kuninkaan identiteetin.
Yleensä piirakan sisään kätketään papu ja perinteisesti perheen nuorin lapsi menee pöydän alle ja valitsee vuorotellen yhden henkilöistä leikkaamaan palan piirakasta. Se joka löytää pavun, saa olla päivän kuninkaana. Piirakan sisälle voi kätkeä myös jonkin pienen posliiniesineen. Näiden esineiden kanssa ei sitten kannata riehaantua, ettei tule tönässeeksi esim. muoviesinettä uuniin. ;)

Pohja:
500g lehtitaikinaa

Täyte:
125g voita
125g (n.2dl) tomusokeria 
125g (n.2dl) mantelijauhetta
2 munaa 
½tl vaniljajauhetta

Kauli taikinasta pala piirakkavuoan pohjalle. 
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään tehosekoittimella ja nosta vuokaan.
Kätke täytteen joukkoon halutessasi papu tai posliiniesine.
Kauli loppu taikina katoksi vuokaan. 

Vedä puukolla taikinan päälle viiltoja vapaavalintaisesti.
Voitele kananmunalla.
Paista 200 asteessa 30-45min.

Kakkumonsterin joulu loppuukin sitten loppiaiseen ja blogi hiljenee taas ensi jouluun asti.
Mutta marraskuussa täällä taas todennäköisesti heräillään. ;)

Ihanaa vuotta 2016 kaikille ja seurailkaahan Kakkumonsterin varsinaista blogia sillä aikaa kunnes joulu taas koittaa. ;) Blogini täyttää tänään 5-vuotta ja tekstejä on tullut kirjoiteltua jo tuhat. =)
Ja sivunnäyttö mittarikin pyörähti vasta yli miljoonan! 
Kiitos kaikille lukijoilleni!

tiistai 29. joulukuuta 2015

Terveellisiä tarjottavia uudeksi vuodeksi

Uuden vuoden herkut kuuluvat myös tänne joulublogin puolelle.
Tänä vuonna tosin laitan tarjolle jotain terveellistä. ;)
 
Tässä ensimmäiseksi on omena-maapähkinävoipalat, jotka ovat ihana naposteltava niin juhliin kuin arkeenkin. Nämä toimivat juhlissa hyvin esim. sipsien sijaan ja kotosalla makeannälkään. 
Kannattaa kokeilla! Itse tykkään nauttia näitä etenkin iltaisin, jos meinaa tulla ahmimishimo. ;)
Ohje löytyy täältä.

Toisena tein vegaanisia mustikkamuffineja, joissa ei ole lisättyä sokeria.
Makeuden nämä saavat mm. banaanista ja taateleista. Tuli hirmu hyviä!
Kannattaa ehdottomasti testata! Resepti löytyy yllä olevan linkin takaa.

Kolmantena pikku naposteltavana on vielä pienet banaanipalat.
Täysjyvätortillalle levitetään maapänkinävoita ja käärit banaani sisään ja siivutetaan.
Helppoa! Tämä toimii hyvin myös juhlissa tai kotona pieneen nälkään.
Herkullisen ei tarvitse aina olla epäterveellistä.
Ja terveellisestä ravinnosta tulee hyvä olo. ;) 
 
Onnellista uutta vuotta 2016 kaikille!

maanantai 28. joulukuuta 2015

Starlight Blogger Award

Sain tämän tunnustuksen tänne Kinkkuelämää blogista! Kiitos =)
Joulukalenterin takia lupasin vastata haasteeseen joulun jälkeen. 
 
The Starlight Blogger Award is to highlight and promote Inspiring Bloggers.
Here are the rules for the Starlight Blogger Award:

1. Thank the giver and link their Blog to your post.
2. Answer the 3 questions given to you.
3. Please Pass the award on to 6 or more other Bloggers of your choice and let them know that they have been nominated by you.
4. Include the logo of the award in a post or on your Blog please never alter the logo and never change the rules.

1. Mistä olet kiitollinen juuri nyt?
Perheestä ja terveydestä. Voi kuulostaa kliseiseltä, mutta mistään muusta en olisi tällä hetkellä yhtä onnellinen. Ehkä pitää tulla tiettyyn ikään, että nuo tulevat ihan aidosti ykköseksi elämässä. =)

2. Minkä valinnan tai asian haluaisit muuttaa elämässäsi, jos pystyisit?
En oikeastaan mitään. Kaikki tapahtuu syystä ja olen onnellinen mihin olen tällä hetkellä päätynyt. Pienikin muutos olisi voinut kääntää asiat ihan päälaelleen.

Mikä on sinun mielestäsi elämän tarkoitus?
Enpä tiedä osaanko vastata. Ottaisiko tieteellisen vai kaunokirjallisen näkökulman.. 
Itselleni todennäköisesti omat lapset ovat se pääasiallinen tarkoitus. 
Ei ole väliä kummasta näkökulmasta ajattelee. ;)

Kohtaa kolme en tällä kertaa taida voida toteuttaa, sillä näitä haasteita on tullut nakeltua viime aikoina aika paljon eteenpäin. Ehkä myöhemmin. ;)

Kiitoksia vielä ihanalle Kinkkuelämää blogille!

lauantai 26. joulukuuta 2015

Espanjalainen kaakao

Tämä ohje löytyy varsinaisen blogini puoleltakin, mutta lisään sen tännekin, koska tämä on niin täydellinen talvijuoma. Tämä kaakao tehdään aidosta suklaasta ja se muistuttaa hieman suklaakiisseliä. Juoma on Espanjassa todella suosittu ja nautitaan usein churrojen kera. 
Mutta toimisi tämä kesälläkin hyvin esim. jääkaappikylmänä.

4 annosta

5dl maitoa
125g (tummaa) suklaata
1,5rkl maissijauhoja

Laita puolet maidosta ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Sekoita maissijauhot kylmään maitoon, sekoita hyvin ja lisää kattilaan. Kiehauta parin minuutin ajan, kunnes kiisseli sakenee. Tarjoile heti.
 
Kaakaon joukkoon voi lisätä hieman sokeria, jos siitä haluaa makeampaa.
Makeampaan kaakaoon voi myös käyttää maitosuklaata.
Mikäli kestää hyvin makeaa, kannattaa testata tätä myös valkosuklaisena versiona! ;)
Minusta tummasuklaaversio on kuitenkin paras.

Vegaanit
Vegaanikaakaoon suosittelen soijamaitoa.
Vegaanisia suklaitakin löytyy paljon ekokaupoista.

 Pakko lisätä matematiikan ystävänä tämäkin vielä tänne. ;)

torstai 24. joulukuuta 2015

Luukku 24: Hyvää joulua!

Ihanaa joulua kaikille! Tänä vuonna tuli leivottua tosi paljon kaikkea ja tuntui ettei kaikki mahdu edes mukaan joulukalenteriin! Aattona harva varmaan enää blogeja katselee, joten mitään spesiaalireseptiä en tähän enää laittanut. Muutamia leivonnaisia tein kuitenkin aatoksikin meille, joten tässä niistä vähän kuvia.

Latasin lisäksi youtubeen pienen joulutervehdyksen pianomusiikin muodossa. =)

 Meillä 6v auttoi koristelemaan kuusen. Tässä muutamia ihanimpia palloja. 
Vasemmalla on esikoisemme ensimmäisenä joulun saatu "baby's first christmas" pallero.

 Joulukoristeita kertyy yllättävän paljon, mutta minusta on ihan kiva idea antaa itselle lupa ostaa vaikka 1-2 uutta kuusen koristetta joka vuosi. =)

 Ja itse tehdyt koristeet ovat aina parhaita. =)

 Tämä on ihan vain koristekakku styrox pohjista.
Koristeet ovat sokerimassaa.

 Otin muoteilla valkoisesta massasta kuvioita ja töpötin sabluunoiden läpi koristekuviota eri tomuvärejä. Tuli melko yksinkertainen kakku, mutta niin on yleensä paras. =)
Tässä kuussa on tullut syötyä niin paljon eri kakkuja, että parempi tehdä välillä tämmöinen dieettikakku. x) Kaunis koristehan tämä on seuraaville vuosillekin. =)

After eight juustokakkuja tuli tehtyä todella monta tässä kuussa.
On tämä vain niin loistava resepti. =)

 Tämä kaveri on saanut suklaa ganache kuorrutteen.

Blogirinkikin muisti meitä ahkeria bloggaajia tänä vuonna puuroriisipussukalla. =)
Tämä tehdään tänään. ;)

 Ihanaa joulua ja onnellista uutta vuotta 2016 kaikille!

keskiviikko 23. joulukuuta 2015

Luukku 23: Puolukka-kinuskijuustokakku uunissa

Tässä kakussa yhdistyy ihanasti puolukoiden kirpeys ja kinuskin makeus. Karpalot ja kinuski sopivat myös hyvin yhteen, mutta itse pidän enemmän puolukoista. Lisäksi puolukka ei ole ihan niin kirpeä.
Uunissa paistettavat juustokakut ovat lisäksi todella kermaisen pehmeitä ja maukkaita.
Lisäksi ne ovat helppoja valmistaa, mutta paistamisessa tietty menee aikaa. Humming bird bakeryn kirjassa juustokakkuja paistetaan 30-40min uunissa, mutta en ymmärrä miten joku saa ison kakun kypsäksi niin lyhyessä ajassa. Itse paistan juustokakkua vähintään 1,5h.
Tästä kakusta riittää 15-20 hengelle.

24cm vuoka

Pohja:
180g pipareita
50g voita

Täyte:
900g tuorejuustoa
2dl sokeria
1tl vaniljaa
4 munaa
200g puolukoita
½prk kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
 
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vuoan reunatkin voi voidella ja jauhottaa, mutta ei ole pakko. Pohjaa varten murskaa keksit ja lisää voisula. 
Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle. 
Pohjaa voi paistaa uunissa 15min, mutta ei ole pakko.
Täytettä varten sekoita tuorejuustoa sähkövatkaimella hetken ajan.
Lisää sokeri ja vanilja. Lisää kananmunat ja sekoita sen verran, että täyte on sekaisin, mutta ei yhtään enempää, ettei täytteeseen tule ilmaa. Liian ilmava täyte halkeilee uunissa.
 Juustokakun valmistuksesta voi katsoa ohjevideon täältä.

Sekoita puolukat täytteen joukkoon. Säästä muutama pinnalle.
Kaada 1/3 täytteestä vuokaan. Ripottele kinuskia lusikalla täytteen päälle (kts ylempi kuva). 
Lisää toinen 1/3 täytteestä ja kinuskia. Lisää loppu täyte ja ripottele puolukoita pinnalle.

Vuoraa vuoka ulkoapäin alumiinifoliolla ja nosta vuoka vesihauteeseen (kts video).
Älä kuitenkaan peitä kakkua. Paista kakkua 160 asteessa vähintään 1,5h. 

Kondensoitua maitoa saa valmiiksi kinuskiksi keitettynä marketeista, mutta jos ei satu valmista kinuskia löytämään, voi tavallista kondensoitua maitopurkkia keittää vedessä 2-2,5h, jolloin maito muuttuu purkin sisällä kinuskiksi.